在近日全國開展地溝油專項整治行動的同時，三亞正在積極籌建餐廚垃圾資源化處理中心，以求實現對餐廚垃圾的統一收集及資源化利用。

記者今天從該項目建設單位海南綠保再生資源有限公司了解到，目前該項目正在進行前期準備工作，將爭取在今年下半年開工建設。據估算，三亞每天產生的餐廚垃圾（包括食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂）不少于200噸。這些餐廚垃圾內含大量油脂和蛋白質，經過加工處理可作成高能蛋白優質飼料，同時也可制取生物柴油。

“我省三亞等地的餐廚垃圾存在著公共衛生安全隱患，亟待進行資源化處理。”海南綠保再生資源有限公司副總經理楊學才介紹，海南餐廚垃圾主要有三大流向：被私人有償收集，作為喂豬的飼料；生產和利用地溝油加工成食用油重返餐桌；通過地溝流入江河和混入其他生活垃圾進行填埋處理。而“泔水豬”或“泔水油”重金屬含量嚴重超標，對人體危害極大。

據介紹，目前上海、濟南、重慶等地已出臺餐廚垃圾處理管理辦法，對餐廚垃圾的收集、運輸、處理和再生利用等予以規定。國內已初步形成了寧波模式、上海模式、西寧模式等餐廚垃圾的資源化利用模式。比如在寧波模式中，寧波市政府出臺《寧波市餐廚廢棄物管理辦法》，與餐廚垃圾生產單位簽訂了收運合同，垃圾處理及產品則由一公司進行市場化運作，該公司將剩飯剩菜經過分撿、壓榨、烘干、發酵等工序，做成可喂養禽畜的微生物復合飼料原料，還提煉出了工業油脂，可以用來生產肥皂。

楊學才建議，我省需立法先行，改變餐廚垃圾收集存在的無序狀態，同時采取政府引導、統一管理、社會參與、市場化運作的方式，推進餐廚垃圾的資源化利用。

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