“原先餐廚垃圾統一收運率低，容易被不法商販鉆空子，對市民飲食安全造成隱患。”鎮海區城管局的工作人員告訴筆者，2006年該區開展餐廚垃圾統一收運后，僅有41家餐飲企業簽訂委托收運協議，日收運量約6.5噸，不僅統一收運率較低，而且大量餐廚垃圾被不法商販收運，用于喂豬、煉制“地溝油”，或者被餐廚業主直接倒入下水道或生活垃圾桶，影響周邊環境。

 為從源頭上杜絕餐廚垃圾違規處理現象，鎮海區城管局還與區食品藥品監督局和環保局對接，建議各餐飲單位、食堂在辦理營業執照、年檢或換證前，進行溫馨提示，先行簽訂餐廚垃圾統一收運協議。截至目前，區內已有174家餐飲企業簽訂了餐余垃圾回收協議，其中莊市街道14家、駱駝街道14家、蛟川街道20家，基本實現區域全覆蓋。

 鎮海區城管局相關負責人還表示，他們將餐廚垃圾委托環保公司集中收運，規范處置。針對小型餐飲單位點多面廣、餐廚垃圾量少，專用車難以到達的實際情況，鎮海區城管局采用“二次轉運”模式，分散收集、統一運輸。

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