日本遭遇海苔危機 竟靠污水廠“增排”來拯救吃貨？
導語：“污水處理廠拯救日本海苔養殖業”，是很值得跟行內外人士奔走相告的談(chui)資(niu)。但對于尚未接受污水回用的朋友，下次購買日本海苔的時候，建議還是先看看產地為妙，因為但誰知道再過10年，會不會所有的日本海苔都變成用污水廠的再生水來養殖的呢？
每年秋天，佐賀的海苔養殖戶開著一艘艘的漁船，從広江的港口出發，開始新一季的養殖航程。五顏六色的漁網成為有明海獨特的風景線。但最近幾年，繽紛的色彩蓋不住漁民的擔憂…
據日經中文網報道，今年日本全國的海苔采收期于5月15日結束，本季的合計銷售張數為63億張，年減兩成，跌至1972年以來的最低位。海苔歉收，導致其平均單價漲至近半世紀以來的最高點。壽司、飯團、泡飯…舌尖上的日本少不了海苔的點綴。吃貨們恐怕很難想象吃不起海苔的日子。這場悄然而至的危機背后的“元兇”，竟然是全球氣候變化以及…他們國家過于潔凈的海水？！
日本人的憂患意識我們早有聽聞，實際上他們早就注意到這場“海苔危機”。日本海苔主產地之一的佐賀縣早在十多年前就開始研究應對措施，最終發現，生活污水廠也許是拯救海苔的秘密武器！
污水廠拯救日本海苔養殖業？
海苔由紫菜加工而成，而后者是紅藻門紅毛菜科上百個種的統稱，一般生長在淺海潮間帶的巖礁上。適合水產養殖的海水溫度約為10-20℃，由于受厄爾尼諾現象的影響，近年日本周圍海域海水溫度升高，影響了藻類原料的生存環境，生長減慢。日本氣象廳發布的數據顯示，今年1月日本近海表層最高溫度達24℃。
實際上，日本的“海苔荒”是一個存在已久的問題。日本農林水產省的“漁業、養殖業生產統計”顯示，日本養殖海苔的產量從1994年的48.3萬噸降至2016年的30萬噸，減幅近4成。日本水產廳指出，除了氣候變化之外，海苔養殖者人數的減少也是原因之一（看來農業危機也是全球性問題啊）。此外，海苔生長不良的另一個因素竟然是海水營養不足。
水至清則無海苔
是什么導致海水營養不足呢？追本溯源，日本人發現罪魁禍首竟然是自家的污水處理廠。日本的污水處理水平世界頂級，卻沒想到，出色的工作居然幫了倒忙——污水廠干凈的出水改善了海水水質，卻使水中氮磷等營養成分減少了，因而影響了海苔原料的生長。
找到了問題源頭，他們就開始對癥下藥。作為日本海苔的主要產地，佐賀市早在2007年就在縣內率先采取了應對措施：以佐賀市污水凈化中心為例，據該廠的廠長江頭圣司介紹，冬天是海苔養殖季，但冬天海水營養鹽的濃度會下降，因此他們會根據海水狀況調節污水廠出水的氮、磷濃度，也就是說運行人員會適當抑制微生物的活性，適當降低了污水處理能力，以增加出水的營養成分，但會確保水質在基準范圍內。
政策支持
《日經中文網》早在2017年就報道過日本的海苔危機。據介紹，瀨戶內海作為海苔集中產地之一，也有跟佐賀縣類似的措施。1973年《瀨戶內海環境保全特別措施法》出臺后，當地水質得到改善，但卻從富營養化(Eutrophication)到營養不良（Oligotrophic）。因此，在2015年他們對法律進行修正，圍繞打造“豐饒之海”的目標，要求周邊的污水廠在海苔養殖期降低處理能力。當地的漁業協會當然支持這一決策，并表示“海苔的生長狀況得到改善”。
此外，愛知縣作為日本第6大海苔生產基地，也從2017年開始，下調位于西尾市和豐橋市的兩個污水廠的處理能力。
佐賀的野心
話說不搜不知道，一搜嚇一跳，請原諒小編的孤陋寡聞，佐賀市原來是污水處理界的領路先鋒——早在2014年，佐賀市就宣布將自己定位成“生物質工業城”。再生水廠根據季節變化來控制出水水質，為求平衡水環境的利益和有明海(AriakeSea)的海苔養殖需求。除了海苔養殖，他們還利用再生水富含的營養物，以及厭氧消化產生的二氧化碳，來種植其他農產品，包括水稻、菠菜、橘子和草莓等農作物都得到了很好的發展。
當地也支持污泥農用，制成肥料，實現食品生產和污水處理間的資源循環的紐帶。他們這套水資源循環系名為“BISTROSewerage”。
為了打造真正的低碳城市，除了污水處理廠，佐賀市還充分利用當地的垃圾焚燒廠進行資源回收：垃圾處理廠收集的“地溝油”加工成為生物柴油用于公共交通，焚燒設備產生的電力供應給當地110間中小學和公共設施，余熱用于加熱室內游泳池。另外，該廠也是全球首個將垃圾焚燒生成的CO2變成藻類養殖場的原料的大型案例。垃圾處理廠和污水處理廠在空間還也相互鄰近，方便了資源共享。
當孤陋寡聞的小編搜到上邊的PDF文件的時候，內心無比激動，因為我覺得“污水處理廠拯救日本海苔養殖業”，是很值得跟行內外人士奔走相告的談(chui)資(niu)。但對于尚未接受污水回用的朋友，下次購買日本海苔的時候，建議還是先看看產地為妙，因為但誰知道再過10年，會不會所有的日本海苔都變成用污水廠的再生水來養殖的呢？
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